1. 半干紅葡萄酒的介紹
半干紅葡萄酒是指酒體略帶甜味但又不會過于甜膩的紅葡萄酒，它的甜度介于干紅葡萄酒和甜紅葡萄酒之間。這種酒適合那些不習(xí)慣喝過于干燥或甜膩口感的人。半干紅葡萄酒的酒體相對較輕，酸度適中，口感優(yōu)雅、清新。
2. 半干紅葡萄酒的品嘗技巧
品嘗半干紅葡萄酒，需要注意以下幾個方面：
2.1 溫度
半干紅葡萄酒的理想溫度應(yīng)該在15~18℃之間。過度冷卻會使酒的風(fēng)味受損，而過度升溫會破壞葡萄酒中的芳香物質(zhì)，使酒的風(fēng)味變味。
2.2 視覺檢驗
倒入杯中后，我們先要對酒的視覺效果進行檢驗。半干紅葡萄酒應(yīng)該呈現(xiàn)出淺紅色或深粉紅色，明亮而閃亮的外觀。透過玻璃杯，可以看到紅酒的清晰程度，以及酒液的粘性以及附著于玻璃上的腳等。這樣對于了解酒的口感和質(zhì)量都有很大的幫助。
2.3 嗅覺檢驗
聞酒必須用鼻子，通過我們的嗅覺器官來獲取香氣信息。把鼻子靠近杯沿，優(yōu)雅地?fù)u晃一下杯身，瞬間就能從酒液的表面聞出濃郁的水果香氣和其他的香料氣息。對于半干紅葡萄酒，注重在嗅覺時辨別出那微甜的香氣和甜果香。
2.4 味覺檢驗
首先在口中讓酒液停留5-10秒鐘，讓口腔中的酸堿度平衡后從舌根處開始咽下,輕輕吸氣，使酒液在口腔內(nèi)發(fā)揮作用，將其傳遞到口腔的每個角落。這時你會發(fā)現(xiàn)它會帶著口感更清晰的甜味、微酸味，味道柔和、柔嫩，吞咽后，舌尖感受到酒的醇厚而不刺激，回味余韻悠長。
3. 半干紅葡萄酒的搭配食品
半干紅葡萄酒適合搭配一些過于咸、過于油膩的食品，例如鴨、豬肉、火雞、配有奶酪的意大利面、海鮮意大利面等。此外,搭配起司,奶酪,芝士類食品，也是不錯的選擇。
4. 半干紅葡萄酒的品牌推薦
品牌的選擇強烈依賴于個人口味，每個品牌的葡萄、釀造工藝、陳年時間、產(chǎn)地等各方面的因素都不一樣。例如，Sutter Home半干型美國紅葡萄酒，具有濃郁的紅果味，還有另一種法國Stephane AvironJulienas半干紅葡萄酒，它是通過卡里切法釀造，讓這款酒達(dá)到了更完美的酒體，口感十分柔和、圓潤。
